Nueva Cajamarca. La Municipalidad Distrital de Nueva Cajamarca, en coordinación con la Dirección Regional de la Producción, realizó una importante capacitación a todos los vendedores de carnes de res y pescado de la ciudad.
Los vendedores del Mercado José Olaya y del Mercado Central, asistieron a la reunión la misma que se realizó en los ambientes del auditorio municipal, en donde se hizo conocer sobre cómo se debe manipular las carnes para la venta, además cuales son las medidas que deben adoptar los vendedores para vender este tipo de productos.
En la citada capacitación estuvieron presentes el Administrador de Mercados y Camales, Téc. Nilton Gonzáles Campos; el Gerente del SAT, Lic. Walter Guzmán Cotrina Mego y por parte de SENASA estuvo el Médico Veterinario Luis Ortiz Barboza, quien disertó el tema: “Manipulación de alimentos”, dirigido a vendedores de carnes rojas, blancas y pescado; y vendedoras de comidas, entre otros.
Asimismo, la Médico Veterinaria Norita Soberón Ventura, expuso el tema de “Higiene personal y técnicas de manipulación de los alimentos”, generando gran expectativa entre los asistentes.
