La población y autoridades de la ciudad de Moyobamba, se han mentalizado en establecer un objetivo inicial y monumental, el de elaborar y servir más de 2,500 porciones de avispa juane, meta que se superó con creces.
A diferencia del juane clásico, el avispa juane (que incluye carne de cerdo picada, gallina y tiene una textura particular) requiere una preparación mucho más meticulosa y el manejo de ingredientes a esta escala representó un reto logístico y gastronómico enorme para las cocineras y cocineros involucrados.
Para que el Guinness World Records valide un logro de este tipo, la preparación no solo debe ser masiva, sino auditable. Todo el proceso de elaboración, desde el pesaje de los insumos hasta la cocción y la presentación, fue documentado de manera estrictamente técnica.
La difusión digital estuvo a cargo del equipo de trabajo liderado por Junior Steve Varas, que jugó un rol crítico. El uso de plataformas oficiales, transmisiones en vivo y el despliegue de piezas gráficas y banners promocionales en los días previos y durante el evento, no solo sirvieron para convocar a la ciudadanía, sino para garantizar la transparencia pública que exige la organización internacional.
Es así que el sábado 27 de junio del 2026, quedará plasmado en la historia de la ciudad, tal cual como sucedió el sábado 24 de junio de 2017, cuando se consiguió el primer Guinness World Records por el baile de la Pandilla, que reunió a 1,585 parejas en la Plaza de Armas.
En total se prepararon 4947 Avispas Juanes con peso total de 1443 kilos, superando ampliamente a otras recetas en el mundo.
Presencia Oficial.
El evento, impulsado por la Municipalidad Provincial de Moyobamba y se convirtió en una vitrina de la identidad amazónica:
Contó con el respaldo de referentes de la cocina amazónica, como el chef Edgardo Rojas Prada, quien ayudó a destacar la historia, técnica y valor cultural del avispa juane ante los medios.
La magnitud de la actividad atrajo a autoridades nacionales. La titular del Ministerio del Ambiente realizó un recorrido por la zona de elaboración, aprovechando el espacio para vincular la riqueza de la gastronomía regional con la importancia de conservar la biodiversidad amazónica y el uso responsable de sus recursos.
Más allá del récord técnico, el evento logró movilizar a representantes de instituciones, escuelas de cocina y a la ciudadanía, convirtiéndose en un mensaje claro de lo que la región San Martín puede lograr a través del trabajo conjunto.
¿Cuáles son los beneficios para Moyobamba lograr un Guinness World Record?
Para aclarar un punto clave: Guinness World Records no otorga premios en efectivo. De hecho, las ciudades u organizaciones suelen invertir recursos para que los adjudicadores oficiales certifiquen el récord. El verdadero «premio» es el retorno de inversión que se genera a través del marketing, el turismo y la economía local.
Beneficios a corto plazo:
Publicidad gratuita y alcance mediático: La ciudad recibe cobertura en noticieros nacionales, medios digitales y redes sociales. Pagar por este nivel de exposición publicitaria costaría muchísimo dinero, pero el récord genera toda esta atención de forma orgánica.
Inyección económica inmediata: El evento en sí mismo, realizado en la Plaza de Armas de Moyobamba, atrae multitudes. Esto genera un pico de visitas instantánea para hoteles, transportistas, restaurantes y comerciantes locales durante los días de la festividad.
Identidad moyobambina: Preparar miles de avispas juanes, requiere el esfuerzo conjunto de autoridades, cocineras y ciudadanos. Este trabajo en equipo eleva significativamente el sentido de pertenencia de los moyobambinos.
Beneficios a largo plazo:
Preservación del patrimonio cultural: Documentar el proceso a esta escala ayuda a que la receta tradicional del avispa juane quede blindada e institucionalizada para las futuras generaciones, asegurando que las técnicas y secretos amazónicos no se pierdan con el tiempo.
Fortalecimiento de la «Marca Ciudad»: Moyobamba gana un activo permanente. Ser reconocidos mundialmente como «El hogar del avispa juane o el avispa juane más grande del mundo» es una etiqueta que la ciudad podrá explotar indefinidamente en ferias de turismo internacionales para seguir atrayendo visitantes.
Beneficios para los participantes
Para los chefs, cocineras y restaurantes que pusieron las manos en la masa, el beneficio principal es el prestigio comercial. El emblema o logo del Guinness World Records es un certificado oficial que podría exhibirse en sus establecimientos. Este sello de validación actúa como un imán para los comensales curiosos y les otorga una ventaja competitiva enorme frente a otros locales, permitiéndoles capitalizar el título directamente en sus ventas.
Redacción: Moyobamba.com
Fotos: Jhon Prada
