EL MANJAR DEL VALLE DEL ALTO MAYO
Como es costumbre en ciertas partes de la Amazonía al llegar mediados del mes de septiembre a octubre, para la mayoría en la selva es la temporada de cazar hormigas gigantes, más conocida como la «Siquisapa«.
Una hormiga gigante que forma parte de la gastronomía peruana en la región de la selva, son unas hormigas gigantes que miden 1.5 cm hasta 2 cm y se encuentran debajo de la tierra, según relatos de los más viejos, suelen salir después de una fuerte lluvia con truenos.
Este delicioso manjar se comercializa en el mercado de la ciudad y sale como pan caliente. Su costo llega entre 8 a 15 soles la lata actualmente en 2021.
Ciertamente un es nuestra ciudad de Moyobamba y en el Alto Mayo, es algo típico poder comer estas delicias, pero te has preguntado alguna vez, ¿Qué beneficios nutricionales aporta el consumo de las siquisapas?
En esta nota te contaremos algunos de los beneficios que aporta a tu organismo el consumo de esta gigante hormiga.
BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA «SIQUISAPA»
foto fuente: Te lo cuenta un Amigo.
Según análisis sobre este alimento, realizados en la Universidad Industrial de Santander (UIS) muestran que tiene altos niveles de proteínas, muy bajos niveles de grasas saturadas, y un alto nivel nutritivo general.
- Es rica en proteínas.
- Se dice que son Afrodisíacas.
- Bajos niveles en Grasas Saturadas.
- Tiene propiedades Antibacteriales.
- Ayuda en el tratamiento de la Artritis Reumatoide.
- Alto nivel Nutritivo en general.
UNA FÁCIL Y RÁPIDA PREPARACIÓN
Para su elaboración son descartadas sus alas, cabeza y patas, se sumergen los cuerpos en agua salada y se tuestan en sartenes, o puedes hacerlo con un poco de aceite de tu preferencia y agregar sal al gusto.
La idea es que puedan freírse y dorarse un poco, para tener una textura crocante.
Al culminar puedes acompañarlo con lo que tú desees, aquí te dejamos una imagen referencial e un plato que deleitará hasta al paladar más exigente:
Sin duda alguna, el consumo de la Siquisapa guarda un valor nutricional muy alto y que quizás no lo sabías. ¡Ya estamos en Temporada de Hormiga, toma tu botella y vamos a cazar las Siquisapas!.
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