El ponche es la bebida más deliciosa en cualquier temporada y muy recomendada para estas fechas navideñas, disfrutable ya sea frío o caliente, en Moyobamba ha sido el aperitivo tradicional desde hace muchos años atrás para los primeros pobladores hasta la actualidad.
El infaltable Ponche Moyobambino, lo puedes encontrar en pocos puntos de la ciudad, el Youtuber Aleks Pérez, nos da a conocer un lugar donde se puede disfrutar de esta agradable bebida y sus diferentes derivados.
Es así que nos describe «Francis Snack«, ubicada a una cuadra de nuestro espacio turístico «Punta de Tahuishco«, en el jirón Bolívar 588, donde Jésica Cabrera emprende preparando los deliciosos ponches desde hace algún tiempo.
Como sabemos, durante el inicio de la pandemia muchos tuvieron que reinventarse, pues así lo hicieron los amigos de «Francis Snack«, quienes deleitan a más de uno con su ancestral aperitivo.
DERIVADOS DE PONCHE PUEDES ENCONTRAR AQUÍ
Jésica Cabrera, dueña y administradora de su propio emprendimiento, nos relata cómo, por medio de sus experiencias de su niñez, acompañada por sus abuelos, iba a los espacios del antiguo mercado de Moyobamba a degustar de un rico y tradicional ponche.
Pero ahora, ella los pone a disposición de todas las personas en su local desde las 4:00 p.m., todos los días; según tus gustos, lo puedes pedirlo puro o con café, o el más requerido en su local, con masato (hervido), y hasta con malta.
El local cuenta con un pequeño pero acogedor ambiente, muy agradable y poco a poco son más las personas que acuden a degustarlo.
Una forma más de mantener nuestra cultura y tradiciones de nuestros antepasados en temas culinarios, si tienes tiempo, date una escapadita a «Francis Snack».
PREPARATIVOS DEL PONCHE MOYOBAMBINO
Para poder prepararte un Ponche básico, solo se requiere de un par de ingredientes, como huevos de granja o criollos, el toque de dulce ya sea con azúcar o la tradicional chancaca y acompañado de lo que tú gustes.
Para ser un Ponche, se debe de batir hasta que se genere una espuma consistente, si deseas que sea menos «espeso» se recomienda agregar jugo de naranja, lo puedes acompañar con variedad de panes, biscochos, etc.
Pero puedes adquirirlo en el negocio de la señora Jésica Cabrera, que lleva años de experiencia y que sus clientes acreditan disfrutar de un buen Ponche.
Sus precios varían de entre los 3 soles y 5 soles el vaso, de acuerdo al tipo de ponche que se haga pedido, un precio muy amigable.
Un aperitivo sano, sencillo y que contenta hasta el paladar más exigente, importante que se mantengan estas tradiciones en el menú de la cocina Moyobambina, sin duda, Moyobamba es Chévere.
Video:
¿Y tú, ya probaste el Ponche Moyobambino?
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