El Perú suma un nuevo embajador culinario que conquista paladares en el planeta A la lista de platos regionales que ya gozan de un reconocimiento internacional se suma ahora el célebre Inchicapi, tradicional delicia amazónica que integra la selección de las 10 mejores sopas de pollo del mundo, según la prestigiosa revista de viajes culinarios Taste Atlas.
En la lista de las “10 sopas de pollo mejor valoradas del mundo” elaborada por Taste Atlas, el Inchicapi se sitúa en el puesto 8 y es el único representante de Sudamérica y el segundo del continente americano en esta selecta nómina de potajes que cautivan a los viajeros de todo el orbe.
Sobre el Inchicapi, Taste Atlas refiere que se trata de una sopa cremosa peruana elaborada con carne de pollo o gallina, maíz molido, maní, aceite, yuca y ajo como ingredientes clave.
El inchicapi, es originaria de las regiones selváticas peruanas de Loreto, San Martín y Ucayali Antes de servir, esta sopa tradicional se suele adornar con cilantro picado, sostiene.
Según precisó Taste Atlas, sus rankings de comida se basan en las valoraciones de su audiencia con una serie de mecanismos que reconocen a los usuarios reales y que ignoran las valoraciones bot, nacionalistas o patrióticas locales, y dan valor adicional a las valoraciones de los usuarios que el sistema reconoce como conocedores.
