Tras un operativo inopinado en el establecimiento Pollería Flores, se verificó que si dicho local cuenta con toda la documentación administrativa vigente. Sin embargo, durante la inspección del área de cocina.
se detectaron deficiencias en el mantenimiento de equipos, como óxido en las picadoras de papas y la cadena de frío, desorden y falta de limpieza en la cocina, riesgo de contaminación cruzada y utensilios en mal estado, incluyendo tablas de picar con moho.
El establecimiento tiene un plazo de 5 días hábiles para subsanar las observaciones detectadas y cumplir con las normas de salubridad exigidas.
Fuente: Diario amanecer
