La ciudad de los sombreros será el epicentro de la Amazonía peruana con la realización del Festival de la Gastronomía Amazónica – Sabor a Selva 2025, en el marco del 253° aniversario de fundación de Rioja. El evento, considerado el más emblemático de la cocina amazónica, se desarrollará del 18 al 21 de septiembre en el paradisíaco Balneario San Juan de Urifico.
La actividad es organizada por el Gobierno Regional de San Martín, en alianza con la Municipalidad Provincial de Rioja y el Comité de Gestión del Destino Alto Mayo, con el propósito de promover la riqueza culinaria amazónica, fortalecer las cadenas de valor agroalimentarias y consolidarse como una plataforma de negocios sostenibles e integración cultural.
En esta III edición, los visitantes podrán disfrutar de la exhibición de platos típicos, insumos locales y productos innovadores. Además, se dictarán clases maestras de reconocidos chefs, charlas sobre biodiversidad y cocina regional, así como presentaciones artísticas, música tradicional y espacios de integración intercultural.
La comisión organizadora proyecta la participación de más de 40 mil asistentes durante los cuatro días de feria, con un movimiento económico directo superior a un millón de soles. Asimismo, se espera un incremento del 25% en la valoración de la cocina amazónica y un 15% en la intención de viaje hacia la región.
Más que una feria gastronómica, Sabor a Selva 2025 busca posicionar a San Martín y a toda la Amazonía como referentes de innovación culinaria y sostenibilidad, mostrando al Perú y al mundo la variedad y calidad de su producción agrícola.
