Los comerciantes y personas que se dedican a la venta de gallinas criollas, como ya es sabido durante la celebración costumbrista de nuestra región, por San Juan y San Pedro el precio de los ingredientes se incrementa.
Las mujeres y porque no algunos hombres, acuden a los mercados para la adquisición de los insumos para la preparación de delicioso juane.
En esta oportunidad, tras la pandemia, hoy tenemos la esperanza de celebrarlo desde casa en un grupo pequeño entre familia, entre amigos, con la esperanza de superar el Covid-19.
Para hoy miércoles y los días venideros el precio de las gallinas criollas se incrementará, según el peso de cada una.
Acorde indicaron los comerciantes que se dedican a la venta y comercialización de las aves, hace una semana la gallina criolla costaba entre 50 y 60 soles, pero ante la demanda por la fiesta de San Juan, se ha incrementado a 60 y 70 soles, algunos que buscan aprovecharse las ofertan hasta 80 soles.
Por otra parte, e precio de la hoja del Bijao también se incrementó, el año pasado costaba 3 soles el rollo de 15 hojas, ahora cuesta 5 soles, al igual que otros ingredientes como el misto, ajo y hasta la sogas para amarrar los juanes.
Que nuestras costumbres y tradiciones no se olviden, con el tiempo volveremos a las calles para poder danzar al ritmo de la Pandilla.
MNC MEDIOS
